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      湖州貿易

      湖州特產

      臭豆腐干


      添加日期:2012-12-30

       產品名稱:臭豆腐干

        產品產地:湖州南潯

        產品特性:外呈沉赭色,內質玉白細嫩,韌而不硬,既香又鮮,經口細嚼,回味悠長,久吃不厭。

        產品成分:40%是蛋白質,25%是碳水化合物,20%是油脂,而且多元不飽和脂肪酸高達61%,加上各種礦物質、維生素,營養成分并不輸肉類,又不含膽固醇。
      產品功能:益氣、補虛、長肌膚、益顏色、填骨髓、加力氣、補虛、能食、高營養、高無機鹽、低脂肪、低熱量。

        產品簡介:民間諺云:“臭南潯,辣烏鎮”,因烏鎮人愛吃辣,南潯人卻愛吃“臭味”。
      一般吃法有兩種:一種是臭豆腐干用油煎,拌上甜蔥醬、蔥末等佐料即可食用;另一種是臭豆腐干放入蔥、醬、姜末等佐料,隔水清燉,即成清燉臭豆腐干。臭豆腐干雖有臭氣,但吃起來香,其味甚佳。用南潯人的話來說,這是“純正的南潯風味”。

        產品典故:毛澤東,除了對辣椒一往情深,對臭豆腐干也是另眼相看。領袖的胃口很好,也很富于中國特色。據說他年輕時常吃長沙火宮殿的油炸臭豆腐干,解放后還去吃過,說了一句話:“火宮殿的臭豆腐還是好吃?!蔽幕蟾锩陂g火宮殿的影壁便出現了兩行大字——“最高指示:火宮殿的臭豆腐還是好吃?!?br />

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